Ciencia e Historia Culinaria

Dos semanas comiendo solo ultraprocesados y los análisis de sangre de esta chica de 24 años salen hechos polvo — inflamación disparada, hígado tocado, todo el sistema hecho un cristo. Cualquiera que lleve años viendo llegar a becarios que viven de sandwiches de máquina y Monster sabe exactamente de qué va esto. La BBC lo pone bonito con sus gráficos y sus doctores, pero al final es lo de siempre: o cocinas de verdad o te cocinas por dentro.