Orígenes y Leyendas
Nadie abre un restaurante porque sea lo racional. Lo haces porque algo dentro te empuja a crear, a alimentar, a demostrar que puedes. Estos vídeos cuentan las historias de los que empezaron sin nada y construyeron algo que importa.
El camino que nadie ve
Detrás de cada chef con nombre hay años de turnos dobles, noches sin dormir y momentos donde la única opción era seguir adelante o dejarlo todo. Las historias de origen son las más honestas.
El camino que nadie ve
Detrás de cada chef con nombre hay años de turnos dobles, noches sin dormir y momentos donde la única opción era seguir adelante o dejarlo todo. Las historias de origen son las más honestas.
“Nadie abre un restaurante porque sea lo racional.”
Vídeos de Orígenes y Leyendas
16 vídeosBiografías, documentales y entrevistas con los cocineros que marcaron el camino.
2 vídeos etiquetados como “documental”
El Bulli de Ferrán Adriá
Antes de que fuera el templo de la cocina molecular y los menús de treinta servicios que cambiaban cada día, elBulli era un chiringuito en Roses donde Ferran Adrià llegó como ayudante de cocina sin saber que iba a cambiar las reglas del juego para siempre. Cualquiera que haya trabajado en una cocina que no para entiende lo que significa construir algo desde cero, con las manos sucias y la cabeza llena de ideas que nadie más ve venir. Aquí tenéis un día cualquiera en el lugar donde todo empezó.
LATE MOTIV - Visita a Ferran Adrià. Programa especial desde El Bulli | #LateMotiv906
Diez años sin El Bulli y todavía hay quien pregunta si aquello era cocina o teatro, como si una cosa quitara la otra. Broncano se planta en Cala Montjoi con Ferran para hablar del sitio que cambió las reglas del juego — y de paso recordarnos que detrás de cada espuma había un currante pelando patatas a las cinco de la mañana. El respeto se lo ha ganado a pulso.
Los que llegaron arriba nunca empezaron ahí.