
Selección del Chef
Como realizar un excel para hacer escandallos
Si no sabéis exactamente cuánto os cuesta cada plato que sale por el pase, no estáis llevando un restaurante — estáis jugando a la ruleta con vuestro dinero. Este vídeo os enseña a montar el escandallo paso a paso en Excel, ese documento que separa a los que duran de los que cierran en seis meses. Porque o controláis los números, o los números os controlan a vosotros.
Selección del Chef
📊Control de Costes y Márgenes
Ver todosDeja de teclear facturas. Empieza a fotografiarlas.
KMP usa IA para leer tus facturas de proveedor y extraer cada línea automáticamente. Saca una foto, obtén tus costes.
Descubre cómo funciona









































![¿Como calcular el costo de la comida para tu restaurante? [Formula y consejos]](https://i.ytimg.com/vi/3nOhOYZdRAc/maxresdefault.jpg)


































![Por esta razón tengo que CERRAR mi restaurante... 😭 - [ANTRAX] ☣](https://i.ytimg.com/vi/xu3LjATyHlI/maxresdefault.jpg)










![Control de Inventarios De Comida Para Restaurantes [10 Tips]](https://i.ytimg.com/vi/BOBiOVAkxHU/maxresdefault.jpg)









































































![Los Mejores CUCHILLOS De COCINA Calidad Precio [2025] ✅ | Cuchillos Profesionales de Alta Calidad](https://i.ytimg.com/vi/tc-yFbKsIRg/maxresdefault.jpg)


![TODO sobre los CUCHILLOS [Características, Tipos, Chaira y Afilado, Uso] | William Priets](https://i.ytimg.com/vi/cW85YwlQkJU/maxresdefault.jpg)








































































































































