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Cómo Calcular el PRECIO DE COSTO para un Negocio de 🍗  POLLO BROASTER POR PRESAS 🍗
Selección del Chef

Cómo Calcular el PRECIO DE COSTO para un Negocio de 🍗  POLLO BROASTER POR PRESAS 🍗

Ya sabéis que en el pollo a las brasas cada presa tiene su misterio — muslo, contramuslo, pechuga, ala — y cada una su coste real que no siempre calculáis bien cuando llegan las prisas del servicio. Este tío os enseña a sacar los números exactos por presa, con los insumos, el aceite, el gas, todo lo que se come vuestro margen sin que os deis cuenta. Porque o lleváis vosotros los números o los números os llevan a vosotros.

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